Présentés par Teruo ICHIRAKU lors de la 4e édition de l’assemblée nationale de l’Association Japonaise de l’Agriculture Biologique en 25 novembre 1978 les principes de Teikei ont été publiés en février 1979 dans le n° 78 de la revue de l’association Tsuchi to kenkô (La terre et la santé). Ci-dessous les dix principes tels que traduits en français par Hiroko Amemiya, et publiés dans les actes du Colloque Genre et agriculture familiale et paysanne, mai 2012.

1. Esprit fondamental du Teikei

L’esprit fondamental du Teikei entre les producteurs et les consommateurs réside dans une relation fraternelle entre les personnes qui ne soit pas du type d’une relation commerciale. Les deux partenaires sont égaux et ils entretiennent mutuellement une relation de compréhension et d’entraide. Elle doit être établie à partir d’une réflexion sur les modalités de la vie quotidienne du producteur et du consommateur.

2. Principe de la production planifiée

Les producteurs planifient avec l’accord des consommateurs la production locale possible dans le but de satisfaire les besoins de consommateurs.

3. Adaptation de la consommation à la production

Les consommateurs acceptent la totalité des produits dont la production est planifiée suivant leur souhait et essaient d’organiser leur alimentation avec ces produits.

4. Comment décider le prix

Lorsqu’on définit le prix de l’approvisionnement il faut prendre en compte les choses suivantes : les producteurs peuvent mettre la totalité des produits dans le réseau ; les frais et le temps de travail du tri, d’emballage et d’empaquetage seront réduits ; les consommateurs peuvent recevoir de bons produits sains et frais.

5. Effort de consentement mutuel

Pour pérenniser le Teikei il est important d’approfondir un consentement mutuel et de renforcer des liens amicaux entre les consommateurs et les producteurs. Pour ce faire il est souhaitable de multiplier des occasions de rencontres et d’échanges entre les membres partenaires.

6. Modalité de la distribution

Il est souhaitable que la distribution soit organisée par le groupe de producteurs ou celui de consommateurs jusqu’aux lieux de dépôt du groupe des consommateurs sans la confier à une tierce personne.

7. Chaque membre assume la responsabilité

Il faut essayer de gérer démocratiquement les activités au sein du groupe de producteurs et de consommateurs en instaurant une habitude de partage de responsabilité par tous. Il faut éviter que la majorité des participants devienne trop dépendante d’un petit nombre de dirigeants. Cependant il est nécessaire de prendre en compte les situations familiales de chaque membre avec attention et esprit d’entraide.

8. Etudier l’essence du mouvement de Teikei

Les groupes de producteurs et de consommateurs doivent donner de l’importance aux activités d’études au sein de chaque groupe. Cela ne doit pas s’arrêter à la recherche de l’offre et de l’obtention d’aliments sains.

9. Maintenir une taille convenable des groupes

Un nombre trop important de membres dans un groupe ou une dispersion géographique trop étendue des membres du groupe mettraient en péril le bon fonctionnement du système Teikei. Pour la formation d’un groupe il est souhaitable de maintenir un nombre et une localisation appropriés quitte à augmenter le nombre de groupes pour qu’ils forment une fédération.

10. Persévérance pour un progrès évolutif

Dans la plupart des cas, il est difficile de démarrer dès le début avec les conditions idéales présentées ci-dessus que ce soit pour les producteurs ou pour les consommateurs. Il est pourtant important de bien choisir les membres partenaires et de persévérer pour améliorer ensemble, peu à peu les points sur lesquels il y a des insuffisances.